為什么普洱茶有煙味

　　1、殺青溫度過高導(dǎo)致的

　　在殺青過程中，由于殺青時(shí)溫度過高而使茶葉“炒過頭”，此時(shí)產(chǎn)生的煙味便是煙焦味或焦糊味。

　　2、殺青過程中吸附煙味

　　采用傳統(tǒng)殺青工藝制作的普洱茶，多是以鐵鍋殺青，在使用柴火等燃料炒茶時(shí)，由于抽油煙設(shè)備的缺失或使用不當(dāng)，部分煙味就會被茶葉快速吸附。

　　3、倉儲過程中茶葉吸附異雜味

　　普洱茶無論制成曬青毛茶或是緊壓茶，都具有較強(qiáng)的吸附性，如果存儲不當(dāng)，存放在距離廚房較近的地方，或是存放在開放式的存茶環(huán)境里，都會使大量異味源被茶葉吸附。

　　普洱茶有煙味可以喝嗎

　　對于普洱茶中的煙味不能一概而論，而是要看該款普洱茶煙味的類型、程度以及結(jié)合品飲時(shí)的感官來綜合判斷。

　　如果普洱茶中的煙味能夠讓人接受，不會出現(xiàn)鎖喉、嗆鼻子等明顯不適的感受，而且喝下去身體感覺舒適，這種煙味普洱其實(shí)是可以放心喝的，而且很多人會鐘愛這種煙味普洱。

　　如果是殺青或晾曬過程中無意出現(xiàn)的煙味，對普洱茶的后期陳化而言不是致命傷，這種煙味可以通過后期倉儲逐漸散去。另外，沖泡時(shí)多洗上幾道茶，也能夠消除部分煙味。

　　但還有一種煙味，卻是故意為之。

　　比如煙味普洱茶在廣東市場比較受歡迎，所以有些商家會在做茶的時(shí)候故意用潮濕的柴火制造出煙氣，像熏臘肉一樣人為熏干毛茶，這種煙味往往令人不適，且很難消退。大家品飲的時(shí)候就要仔細(xì)鑒別了。